Nous partageons une liste d’endroits où trouver la galette des Rois dans la baie de San Francisco. Ce dessert est en effet, une tradition française qui marque la fin des fêtes de fin d’année.
Le jour officiel pour déguster le fameux gâteau est le 6 janvier, le jour de l’Épiphanie, mais la plupart des Français commencent juste après Noël et en mangent jusqu’à fin janvier. Il est généralement servi avec du jus de pomme, du cidre ou du vin pétillant.
Le rituel prend ses origines dans la Rome antique où la population désignait un esclave comme le «roi du jour». C’était l’occasion pour les esclaves de se faire servir par leur maître avant d’être exécutés ou de retourner à leur condition d’esclave le lendemain …
La galette, et en particulier la galette des Rois, est une passion française : environ 30 à 32 millions de galettes sont consommées chaque année en France. La galette des Rois représente près de 10% du chiffre d’affaires annuel des artisans boulangers.
Du Nord au Sud et en passant par l’Est, nous avons répertorié les boulangeries dans San Francisco et dans la baie qui vous aideront à garder satisfaire vos envies de galette des rois.
A San Francisco
Maison Danel à San Francisco
La galette à la frangipane sera disponible tout le mois de janvier. Elle est livrée avec une fève et une couronne en papier doré et un sac en papier tout comme en France. Commander en ligne. Taille unique 6/8 parts pour 55$.
Maison Danel – 1030 Polk St, San Francisco – ph: 415-685-5900
One65 à San Francisco
One65 propose la version traditionnelle fourrée à la frangipane, et une version pistache framboise. Une seule taille disponible pour 6 personnes. Il suffit de passer commande en ligne pour la récupérer à la boutique ou livraison à domicile
ONE65 – 165 O’Farrell – San Francisco
Le Marais Bakery à San Francisco et Mill Valley
La galette des Rois est disponible cette année à la boulangerie Le Marais en deux saveurs différentes, une version classique à la frangipane (40$) ou une version fourrée à la pomme (40$). Chaque galette qui sert 10 à 12 parts est vendue avec fève et couronne.
Commandez en ligne pour un retrait à Le Marais Bakery au 498 Sanchez St or 1138 Sutter St, San Francisco
Ou sinon directement en boutique au 250 avenue Blithedale Est, à Mill Valley
Arizmendi à San Francisco
La galette des Rois sera disponible les 5 janvier et 6 janvier 2021 en plusieurs tailles : part individuelle ou galette entière. Egalement une version Mexicaine (Rosca de Reyes) en mode briochée
Arizmendi Bakery, 1331 9th Ave, San Francisco.
Téléphone + 1-415-566-3117.
La Boulangerie de San Francisco – 4 adresses dans San Francisco
Chaque galette est livrée avec une fève. Il est recommandé de passer commande 24 heures à l’avance par téléphone au (415) 440-0356 pour la récupérer dans l’un des magasins.
San Francisco – Pine St, Hayes Valley, Noe Valley, Cole Valley. Leur boutique sur Union St dans la Marina est maintenant un peu plus bas dans la rue.
Maison Nico à San Francisco
Chef Nico met son expertise dans le domaine des patés en croute et aux autres délices feuilletés au service de la galette des Rois et propose une version frangipane et citron Meyer pour $45. A récupérer à la boutique au 710 Montgomery St. San Francisco. Commander ici. Disponible à partir du 6 janvier et jusqu’à fin janvier.
Les Gourmands Bakery à San Francisco
Cette boulangerie-patisserie familiale vous propose une galette frangipane à 38$ pour 6 personnes avec couronne et fèves, galette frangipane, ou sur place à la part 9$ (1/4 de galette). Commander par email bonjour@lesgourmandsbakery.com ou par téléphone au 415-872-9461
Dans la Péninsule
Maison Alyzée à Mountain View
Galette des Rois traditionnelle à la frangipane avec une fève et des couronnes comme on en trouve en France. Les galettes sont disponibles du 2 janvier au 7 février. Pour 4/6 personnes 39$ ou 6/8 personnes 49$ + part individuelle.
Maison Alyzee – 212, rue Castro Mountain View, CA 94041.
Téléphone + 1 650 960 1212
Mademoiselle Colette à Palo Alto, Menlo Park ou Redwood City
Sur pré-commande ou sur place dans l’une des 3 patisseries Mademoiselle Colette, une galette à la frangipane pour 6/8 personnes à 49$. Beurre d’Isigny et farine bio.
Douce France à Palo Alto
Commandez à l’avance ou passez à la boutique
Douce France – 855 El Camino Real Ste 104 – Palo Alto
Tél: 650-322-3601
Fleur de cacao, Los Gatos
Vous pouvez la pré-commander et la récupérer en magasin. 38$ pour 6/8 part ou 48$ pour 10/12 parts, avec féve et couronne.
Fleur de Cocoa – 39 N Santa Cruz Ave, Los Gatos
www.fleurdecocoa.com
Marin County et au-delà
Zalta à Sausalito
Le restaurant récemment ouvert par Olivier et Susannah Souvestre propose des galettes du 5 au 16 janvier. Les galettes traditionnelles à la frangipane sont à commander 24h à l’avance. 2 tailles disponibles : 2/4 personnes pour 25$ ou 8/10 pour 35$. Retrait au restaurant… et si on en profitait pour y diner ?
Commander ici
Amelie Fairfax à Fairfax
La galette des Rois est arrivée à Fairfax chez Amélie. Disponible du jeudi 6 janvier au dimanche 9, on peut commander par email en écrivant à ameliecafeandwinebar@gmail.com en ligne ici ou sur instagram en messsage privé. Taille unique 6/8 peronnes 45$. Et on récupère sa galette chez Amélie, 71 Broadway Blvd, Fairfax, CA, 94930
Sarmentine à Santa Rosa
Sarmentine a choisit le thème Snoopy pour les fèves. C’est assez logique quand on sait que Georges Shultz, son auteur a vécu plusieurs années à Santa Rosa. Deux versions de galette : la frangipane coûte 32$ pour 6/8pers ou 40$$ pour 10/12 pers. La version brioche des rois est à 18$ pour 6/8 pers. ou 25$ pour 10/12pers.
Disponible à partir du mardi 4 janvier après 11h. Pour commander votre galette, frangipane ou brioche, merci d’envoyer un mail à order@sarmentine.com ou de visiter la page Facebook
Les Pascals à Glen Ellen
Galette traditionnelle à la frangipane disponibles en plusieurs taille : 4 personnes 21$ – 6 personnes 31$ – 8 personnes 41$ avec fève et couronne. A commander par téléphone au 707-934-8378 ou sinon en boutique, tous les jours jusqu’à fin janvier.
Plus d’info sur leur site web
East Bay
La Noisette Sweets, Berkeley
Il est préférable de commander en ligne ou en appelant au 510-813-8300. La galette traditionnelle à la frangipane en 2 tailles : medium à 23$ et large à 39$. Il existe également 2 versions moins traditionnelles, la pistache fraise et la noisette chocolat chacune á 45$
Noisette Sweets, 2701 8th Street, Suite 116, Berkeley
Tarts de Feybesse, East Bay ou livraison dans toute la Baie
Disponible à partir du 6 janvier, les galettes traditionnelles seront vendues avec de jolies féves en porcelaine. 35$ pour 6 personnes.
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Rendez-vous French Pastry, Alamo
La française Aurelia Paysan qui s’est lancée dans la patisserie Rendez-vous French Pastry qui opère depuis Lever Coffee. Galettes Frangipanes 8 personnes pour 45$ ou 10/12 personnes 55$ A commander par email order@rvfrenchpastry.com ou par telephone 925-915-2274, puis à récupérer au Lever Coffee, 37 Square Dr. Alamo CA
Lavender Bakery, Berkeley
Lavender propose 2 tailles : 6 pouces à 25$ et 8 pouces à 30$ pour des galettes frangipane. Pas de couronne ni fève.
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Galette des rois à la frangipane ou version brioche aux fruits, c’est une fois par an alors on en profite !
