Le chocolat est mon aliment préféré de tous les temps. Offrez du chocolat, et le monde devient immédiatement plus beau, comme par magie.
MerciSF a fait la liste de ses chocolatiers favoris de la Baie. Et nous avons de la chance, il y en a pour tous les goûts.
À San Francisco
Dandelion Chocolate
Né à San Francisco, fondé par Cameron Ring et Todd Masonis, deux ingénieurs de Stanford reconvertis en entrepreneurs tech puis en chocolatiers, Dandelion Chocolate ne se présente plus. Utilisant uniquement deux ingrédients – cacao et sucre – les tablettes ne se déclinent qu’en chocolat noir.
Spécial Pâques : Au choix, les Signature Eggs ou les Petite Easter Eggs :
Dandelion Chocolate, 4 adresses à San Francisco
One65
Rejoignez Claude Le Tohic, « Meilleur Ouvrier de France » et lauréat du prix James Beard, ainsi que toute l’équipe de One65 pour célébrer Pâques.
Spécial Pâques : Lapins ou œufs décorés.
One 65 San Francisco, 165 O’Farrell St, San Francisco, CA 94102
Elbow Chocolate
Originaire de Kansas City, Christopher Elbow est un chef pâtissier reconverti en chocolatier, qui a travaillé aux côtés de grands noms de la gastronomie américaine.
Spécial Pâques : Inspirée de l’espace, la collection de Pâques Elbow Chocolate – avec ses œufs colorés et ses cosmonautes farfelus – pourrait bien vous envoyer dans une autre galaxie.
Elbow Chocolate, 401 Hayes St, San Francisco, CA 94102
Charles Chocolate
Fondée en 2004 par Charles « Chuck » Siegel, Charles Chocolate propose aussi bien des bonbons classiques fourrés fleur de sel et caramel que les très tendance « Dubai bars ».
Spécial Pâques & Pessah : Lapin de Pâques tie-dye, coffret de Pâques avec bonbons et lapin en chocolat, bonbons au miel de sauge en forme de lapin ou Matzah enrobée de chocolat pour Pessah.
Charles Chocolate, commandes en ligne uniquement.
Feve Artisan Chocolatier
Fondée à San Francisco en 2007, Feve s’engage à produire un chocolat de haute qualité à approvisionnement local. Feve propose des tablettes lait et noir, des truffes traditionnelles et modernes, des fruits secs enrobés et des pralines faites main.
Feve Artisan Chocolatier, 2222 Palou Avenue, San Francisco, CA 94124
Recchiuti
Fondée à San Francisco en 1997 par Michael Recchiuti et sa femme Jacky, Recchiuti propose des truffes, caramels et fruits enrobés artisanaux. Leur pièce signature : la truffe au caramel brûlé en chocolat noir.
Spécial Pâques : boîtes de 6 œufs de Pâques, Praline Pistache, Force Noire et Caramel.
Recchiuti
Ghirardelli
Ghirardelli, du nom de son fondateur le chocolatier Domenico Ghirardelli, a été fondée à San Francisco en 1852. Aujourd’hui propriété du géant suisse du chocolat Lindt & Spüngli, j’aime à croire que Ghirardelli reste San-Franciscaine dans l’âme. On trouve du chocolat Ghirardelli pratiquement partout dans San Francisco, y compris à l’aéroport, mais je recommande de visiter la boutique historique, qui offre une magnifique vue sur l’océan Pacifique et le Golden Gate Bridge. Mon préféré : les carrés de chocolat noir au caramel fleur de sel.
Spécial Pâques : Lapins dans vos parfums préférés.
Ghirardelli, 900 North Point Street, San Francisco, CA 94109
Au sud de San Francisco
Burlingame
Guittard
Fondée en 1868, Guittard s’adresse principalement aux chocolatiers professionnels et aux cuisiniers amateurs. Commandez des pépites de chocolat, choisissez votre recette de gâteau au chocolat préférée et fêtez Pâques comme il se doit.
Guittard, 10 Guittard Rd, Burlingame, CA 94010. Commandes en ligne uniquement.
Palo Alto
Sweet55
Fondée par Ursula Schnyder, chocolatière suisse, Sweet55 propose une large gamme de délicieux et beaux bonbons en chocolat.
Spécial Pâques : Sucettes en chocolat en forme de lapin, œufs aérographiés, tablette Maman Lapin, grand panier de Pâques — colorés, gourmands et parfaits pour Pâques.
Sweet 55, 855 El Camino Real Suite 123, Palo Alto, CA 94301
Los Gatos
Deux Cranes
Savoir-faire français et attention au détail nippo-américain se rencontrent à Los Gatos. La chocolatière Michiko Marron-Kibbey mêle les influences de son enfance partagée entre le Japon et les États-Unis, et utilise des saveurs japonaises inédites : matcha, hōjicha (thé vert japonais torréfié), yuzu, sucre noir kokutō aux noix de pécan, ou citrons de Seto-Uchi.
Spécial Pâques : Découvrez la collection Bunny Season, œuf Matcha Fraise sur base de cookie au beurre de chocolat ou œuf Honey Oh avec gelée de fruit de la passion et base de cookie au beurre de céréales au miel.
Deux Cranes, mardi–samedi 10h–16h, Downing Center, 15531 Union Ave, Los Gatos, CA 95032
San Jose
Mariette Chocolates
Un large choix de truffes et bonbons en chocolat chez Mariette Chocolates. Commandes en ligne disponibles.
Spécial Pâques : Lapins en chocolat et œufs de Pâques — des classiques indémodables. On aime.
Mariette Chocolate, 1268 Lincoln Ave, San Jose, CA 95125
À l’est de San Francisco
Berkeley
The Xocolate Bar
Fondée en 2006 par Malena Lopez-Maggi et Clive Brow, The Xocolate Bar est la référence chocolat de Berkeley : tablettes aux emballages colorés et soignés, barres grand cru et bonbons. Idéal en cadeau ou pour se faire plaisir — ou les deux ? Vous le méritez bien.
Spécial Pâques : Lapins Dubai fourrés crème de pistache et tahini ou lapins classiques au chocolat au lait.
The Xocolate Bar, 1709 Solano Ave, Berkeley, CA 94707
Oakland
Casa de Chocolates
Ancrée dans la tradition latino-américaine du chocolat, Casa de Chocolates régale les habitants d’Oakland depuis 2012. Les nouveaux propriétaires Jesus Chavez et Linda Sanchez ont repris le flambeau des fondatrices Amelia Garcia et Arcelia Gallardo, veillant à perpétuer la vision et l’héritage de la maison.
Petits œufs de Pâques Maya, lapin cacahuète ou sucettes grand cru de Pâques — choisissez-en un ou prenez tout !
Casa de Chocolates, 2629 Ashby Ave, Berkeley, CA 94705 // 4228 Park Blvd, Oakland, CA 94602
