Zalta, c‘est le nouveau restaurant ouvert par Susannah et Olivier Souvestre à Sausalito. Leurs noms ne devraient par vous être inconnus car nous vous parlions du couple Souvestre à l’occasion du lancement d’Alamere leur marque de spiritueux. Ils ont aussi été à l’origine du Garage Bistro et du Fast Food Français à Marin County. Après 9 ans à tenir le Fast Food Français, ils ont décidé de procéder à une rénovation complète et de recréer une toute nouvelle atmosphère avec l’envie de se réinventer.
Zalta a donc ouvert ses portes fin octobre 2021 et on y trouve une ambiance méditerranéene tant dans la déco que dans l’assiette.
« On a choisi de faire une cuisine imprégnée de soleil parce que c’est une cuisine légère que nous apprécions pour ses couleurs et ses épices » nous explique Olivier qui a travaillé comme chef pendant sept ans dans un restaurant dans le sud de la France ; « je cuisine des plats méditerranéens à la maison dès que possible avec mes filles » ajoute-
t-il.
Le menu a été pensé pour que les convives puissent partager les plats, comme par exemple le Mezze qui comprend muhammara, mutabal, tzatziki, dolmas, olives, feta, et légumes marocains… Le houmous, les falafels, le poulpe (pêché en méditerranée) sont également des plats très populaires et faciles à partager. Mais on y trouve aussi des pinsa romana et du jambon Belotta ; la Mediterranée est une region riche en cuisines !
« On a imaginé le nom Zalta pour créer une histoire nouvelle, unique et différente des autres, et être le seul Zalta aux Etats-Unis ».
Nous n’avons pas encore testé, mais avons hâte de découvrir la nouvelle aventure des Souvestre dès la rentrée.
Adresse : Zalta, 39 Caledonia Street Sausalito, CA 94965
Tel: (415) 887-9047
Reservations sur le site web, cliquez iciouvert pour le brunch le samedi et le dimanche.
