Le chocolat est mon aliment préféré de tous les temps, et j’ai toujours rêvé de vivre dans le monde de Willy Wonka. J’aime les nuances du chocolat entre différents profils de goût, j’aime l’histoire des artisans qui ont rendu le chocolat possible – de la ferme jusqu’au chocolatier – et j’aime la joie qu’il apporte sur les visages. Offrir du chocolat et tout dans le monde semble s’améliorer immédiatement – comme par magie.
Où trouver du chocolat dans la Baie ? Suivez MerciSF, juste à temps pour Pâques, Pessah ou la fin du Ramadan
À San Francisco
One65
Célébrons Pâques avec Claude Le Tohic, “Meilleur Ouvrier de France” et lauréat de James Beard, ainsi que toute l’équipe de One65 – Spécial Pâques : Lapins en chocolat colorés et habilement fabriqués au lait et au chocolat noir.
One 65 San Francisco, 165 O’Farrell St, San Francisco, CA 94102
Dandelion Chocolate
Basé à SF et fondé par Cameron Ring et Todd Masonis, deux ingénieurs de Stanford devenus entrepreneurs technologiques puis chocolatiers, Dandelion Chocolate n’a pas besoin de 
présentation. Utilisant seulement deux ingrédients : le cacao – provenant de “plus petits” pays d’origine, tels que Madagascar, la Sierra Leone ou le Venezuela – et le sucre, les tablettes de chocolat Dandelion ne sont disponibles qu’en chocolat noir.
Spécial Pâques : choisissez entre les Œufs Signature : une fine couche de chocolat noir à 70 % révélant une guimauve moelleuse à la vanille et un centre de caramel, OU, les Petits Œufs de Pâques : coque en chocolat noir fourrée de gelée de carotte-kumquat et de ganache à la crème fraîche ; praliné d’amandes et caramel de noix de coco, et praliné de cacahuètes salé-sucré. Si vous souhaitez en savoir plus sur le processus de fabrication du chocolat, réservez une visite de l’usine de la 16th Street et dorlotez-vous avec un chocolat chaud velouté au café Dandelion. Un pur bonheur chocolaté.
Dandelion Chocolate, 4 emplacements à San Francisco
Elbow Chocolate
Originaire de Kansas City, Christopher Elbow est un chef formé devenu chocolatier, qui a travaillé aux côtés de célèbres chefs américains, tels qu’Emeril Lagasse. Elbow Chocolates propose des bonbons en chocolat, des tablettes de chocolat d’origine unique et des noix enrobées de chocolat. Spécial Pâques : Inspirée par l’espace, la collection de Pâques de Elbow Chocolate, avec ses œufs en chocolat colorés et ses cosmonautes funky, pourrait littéralement vous transporter dans une autre galaxie. Elbow Chocolate, 401 Hayes St, San Francisco, CA 94102
Charles Chocolate
Fondée en 2004 par Charles “Chuck” Siegel, Charles Chocolate propose des bonbons en chocolat réguliers avec des fourrages à la fleur de sel et au caramel, les très tendance “barres de Dubaï” – mais “en mieux” – et des tablettes de chocolat ruby. Spécial Pâques et Pessah : Lapin de Pâques tie-dye, Boîte de Pâques avec des bonbons en chocolat et un lapin en chocolat, Bonbons en forme de lapin au miel de sauge ou Matzah enrobé de chocolat pour Pessah. Obtenez 10 % de réduction sur votre achat en entrant “MERCISF10” ou en commandant via ce lien.Charles Chocolate, commande en ligne uniquement.
Feve Artisan Chocolatier
Fondée à SF en 2007, Feve est en quête de fabriquer du chocolat de haute qualité, d’origine locale (notez que les fèves de cacao poussent dans une zone d’environ 20 degrés au nord et au sud de l’équateur, il n’y a donc PAS de fèves de cacao en Californie, et encore moins aux États-Unis continentaux). Feve propose des tablettes de chocolat au lait et noir, des truffes traditionnelles et modernes, des noix enrobées de chocolat et des pralines faites à la main. Spécial Pâques : Célébrez le début du printemps avec l’édition limitée de Feve.Feve Artisan Chocolatier, 2222 Palou Avenue, San Francisco, CA 94124
Recchiuti Confections
Fondée à San Francisco en 1997 par Michael Recchiuti et sa femme Jacky, Recchiuti Confections propose des truffes en chocolat faites à la main, des caramels et des noix et fruits enrobés de chocolat. Leur pièce signature est une truffe au caramel brûlé en chocolat noir. Pour les amateurs de chocolat plus aventureux, essayez les truffes au romarin et à l’olive ou à la verveine citronnée. Notre conseil : choisissez une boîte et goûtez-les toutes.
Spécial Pâques Œufs de Pâques en trois saveurs : Caramel, Force Noir et PB&J
Bon plan MerciSF : si vous vous inscrivez à la newsletter de Recchiuti Confections, vous bénéficierez de 10 % de réduction ! Plus de chocolat pour vous.
Recchiuti Confections, Ferry Building, 1 Ferry Building, Boutique #30, San Francisco, CA 94111
Ghirardelli
Ghirardelli, nommé d’après son fondateur, le chocolatier Domenico Ghirardelli, a été fondé à SF en 1852. Maintenant détenu par le géant suisse du chocolat Lindt & Spüngli, j’aime à croire que Ghirardelli reste San-Franciscain dans l’âme. Vous pouvez trouver du chocolat Ghirardelli pratiquement partout à San Francisco, y compris à l’aéroport, mais je vous recommande de visiter le magasin d’origine, qui offre une vue magnifique sur l’océan Pacifique et le Golden Gate Bridge. Mon préféré : les carrés de chocolat noir au caramel et à la fleur de sel.Spécial Pâques : Lapins avec vos saveurs préférées.Ghirardelli Square, 900 North Point Street, San Francisco, CA 94109
Événement bonus MerciSF :
L’équipe derrière l’expérience Craft Chocolate au Palace of Arts revisite son événement phare avec Le Marché du Chocolat les 10 et 11 mai. L’événement présentera des artisans chocolatiers – tels que Sweet55 et Recchiuti de cette liste – des ateliers sur l’accord et la dégustation du chocolat, et la transformation des fèves en chocolat. Les enfants sont les bienvenus, faisant de cet événement la plus douce réunion de famille. Les billets early bird à 44 USD sont en vente jusqu’au 31 mars. Le Marché du Chocolat, 10-11/05, 11h-16h30, Grand Ballroom, Hilton Union Square, 333 O’Farrell Street San Francisco, California 94102
Au sud de San Francisco
Burlingame
Guittard
Un véritable vétéran de la région de la Baie, Guittard a été fondé en 1868 – il y a plus de 150 ans, et sert principalement les chocolatiers professionnels et les cuisiniers à domicile. Commandez des pépites de chocolat à pâtisser, choisissez votre recette préférée de gâteau au chocolat et partagez-la avec vos proches pour Pâques. Rien ne vaut la nourriture faite maison. Guittard, 10 Guittard Rd, Burlingame, CA 94010 mais uniquement commandes en ligne.
Palo Alto
Sweet55
Fondée par Ursula Schnyder, une chocolatière suisse, Sweet55 propose une large gamme de délicieux et beaux bonbons en chocolat. Vous voulez quelque chose de plus unique ? Essayez le chalet suisse en chocolat en format mini ou régulier, ou les sucettes en chocolat – un grand succès auprès des plus jeunes amateurs de chocolat.Sweet 55, lundi-samedi 10h-19h, dimanche 10h-17h, Town & Country Village, 855 El Camino Real Suite 123, Palo Alto, CA 94301
Los Gatos
Deux Cranes
Le savoir-faire français rencontre la sophistication et l’attention aux détails américano-japonais à Los Gatos. La chocolatière Michiko Marron-Kibbey, formée à l’École Ferrandi, mélange habilement les influences de son éducation entre le Japon et les États-Unis. Utilisant les couvertures de chocolat de Valrhona, le chocolatier préféré, comme base, elle ajoute des saveurs japonaises uniques telles que le matcha, le hōjicha, un thé vert japonais torréfié, le yuzu, les noix de pécan au sucre noir kokutō ou les citrons seto-uchi.
Spécial Pâques : Célébrez “à la Sakura” avec les articles en édition limitée de Deux Cranes, tels que les pâtes de fruits à la framboise, les cookies “onigiri” et une tablette de chocolat sakura-matcha sont disponibles à la vente. Les bonbons sont aussi beaux qu’ils sont bons – le détour à Los Gatos en vaut vraiment la peine.
Ou optez pour les Œufs de Pâques réguliers, les Honey-O Eggs (gelée de fruit de la passion, ganache au miel et aux céréales, beurre de cookie au miel et aux céréales) et les Strawberry Eggs (gelée de fraise, ganache au matcha, beurre de cookie au chocolat noir), à découvrir dès le 1er avril !
Premier achat de chocolat Deux Cranes ? Obtenez 10 % de réduction avec “WELCOME-DC-10”.
Deux Cranes, mardi-samedi 10h-16h, Downing Center, 15531 Union Ave, Los Gatos, CA 95032
San Jose
Mariette Chocolates
De nombreuses truffes et bonbons en chocolat à choisir chez Mariette Chocolates. Commandes en ligne disponibles.Spécial Pâques : Lapins en chocolat et œufs de Pâques – des traditions fiables. Nous aimons cela.
Mariette Chocolate, 1268 Lincoln Ave, San Jose, CA 95125
À l’est de SF
Berkeley
The Xocolate Bar
Fondé en 2006 par Malena Lopez-Maggi et Clive Brow, The Xocolate Bar est votre adresse incontournable pour le chocolat à Berkeley : tablettes de chocolat avec des emballages colorés et magnifiques, tablettes de chocolat d’origine unique et bonbons. Parfait pour un cadeau ou pour vous-même – ou pourquoi pas un cadeau pour vous-même ? Vous le méritez.Spécial Pâques : Lapins de Dubaï fourrés à la crème de pistache et au tahini ou lapins en chocolat au lait réguliers.The Xocolate Bar, 1709 Solano Ave, Berkeley, CA 94707
Oakland
Michael Chocolates
Fondé en 2015 par Michael Benner, lauréat de nombreux prix, tels que le prestigieux Good Food Award en 2018 et 2022, Michael Chocolate est un excellent endroit pour trouver des bonbons en chocolat à Oakland.Michael Chocolates, 3352 Grand Ave, Oakland, CA 94610
