Eli Deli a été fondé par Elisa Tordjmann, une entrepreneure née à Paris, passionnée par la nourriture et l’innovation. Que ce soit pour des événements d’entreprise, des dîners entre amis ou simplement pour le petit-déjeuner et le déjeuner, les brioches d’Eli Deli vont ravir vos papilles.
Elisa Tordjmann – L’Entrepreneure Culinaire
Pendant ses études à la Parsons School of Design, Elisa découvre sa passion pour la nourriture et les restaurants. De retour à Paris, un stage au Balagan, un restaurant branché du Moyen-Orient, l’inspire à aider les restaurants à adopter la technologie pour une expérience client fluide. Elle s’inscrit au programme X-HEC Entrepreneur et numérise les menus de plus de 1 500 restaurants pendant la pandémie de COVID-19.
Lorsque le projet ne se développe pas comme espéré, Elisa retourne à New York et fonde Crème Caramelle, une boulangerie proposant des pâtisseries inspirées des recettes de ses grands-mères, livrées à domicile. Depuis sa petite cuisine new-yorkaise, elle et une amie préparent des challahs, des tartes aux fruits et des gâteaux, des plats réconfortants avec une touche personnelle. Une stratégie marketing astucieuse – livrer des pâtisseries à des influenceurs – propulse l’entreprise vers le succès, avec des dizaines de demandes de livraison, des centaines d’abonnés et des milliers de messages privés en une nuit. La cerise sur le gâteau ? Une commande de 1 500 madeleines pour le Lycée Français de New York à l’occasion d’un événement spécial.
Eli Deli à San Francisco
En 2024, Elisa suit son cœur vers la côte ouest, pour son amour de San Francisco et de son mari. Là-bas, elle lance Eli Deli, où elle confectionne des brioches, des Montecaos (fourrés à l’amande et parfumés à l’eau de fleur d’oranger), et des challahs entières sur commande. Son parcours continue, mêlant tradition et innovation, une bouchée délicieuse à la fois. On espère que vous apprécierez les brioches d’Eli Deli autant que nous.
MerciSF Rapid Fire
Ce qui te manque le plus de France : Le pain traditionnel, les Cramiques des Merveilleux de Fred et les viennoiseries de la Maison Isabelle.
Ta brioche Eli Deli préférée : Olive-Romarin, une huile d’olive infusée au romarin et aux olives noires – on se croirait dans le sud de la France. Et bien sûr, celle à la Nutella – je suis une grande fan de Nutella.
Restaurant/plat préféré à San Francisco : Bon Délire – merci MerciSF pour la recommandation !
Ce qui te manquerait le plus si tu quittais San Francisco : Le marché de Fort Mason le dimanche matin.
Menu Eli Deli (non exhaustif)
Pour les mises à jour ou les commandes, consultez l’Instagram d’Eli Deli.
Brioches sucrées : Nutella / Fleur d’oranger & sucre / Rhum, raisins & sucre / Frangipane aux amandes recouverte d’amandes grillées
Brioches salées : Oignons caramélisés & chèvre / Pesto & mozzarella / Olives, feta & romarin recouvertes d’huile de romarin infusée
Cookies et gâteaux sur commande.
Livraisons : Lundi, mercredi et vendredi.
Les commandes doivent être passées au moins 48 heures à l’avance.
Disponible pour les événements d’entreprise : petit-déjeuner, collations de l’après-midi.
