Article partenaire – 2020 a été compliquée, frustrante et même parfois dramatique, pourtant il nous reste une façon de faire « pause » dans ce mauvais film en nous réunissant en petits groupes et en réjouissant nos palais délicats (attention à respecter les règles de distanciation sociale, pas de grandes tablées).
Nous vous proposons de regarder du côté de Fabrique Délices et de ses spécialités qui nous rappellent que la France reste le pays de la gastronomie de manière générale et de la gastronomie festive en particulier.
Créée en 1985, la marque vend des produits uniquement fabriqués avec des ingrédients naturels, sans antibiotique, sans gluten, sans ingrédient artificiel, sans MSG (glutamate).
Et même si vous ne mangez pas de viande, une poêlée de légumes rehaussée d’un beurre de truffe… ça change tout.
Puisque l’on parle repas festif, commençons par évoquer le canard… Fabrique Délices propose du magret de canard préparé comme du prosciutto, des pâtés, des rillettes et bien entendu des confits de canard. Ils vous proposent même une recette de parmentier de canard à base de confit.
Et pour ceux qui préfèrent regarder les palmipèdes en pleine nature plutôt que dans leur assiette, pensez pâtés au poivre noir ou rillettes de porc. C’est délicieux.
N’oublions pas la nouveauté de la saison à consommer toute l’année et sans modération ; Fabrique Délices vient de sortir un traditionnel Jambon de Paris cuit sous-vide à basse température et assaisonné avec soin.
Au cas où vous manqueriez d’inspiration, voici les recettes du croque monsieur, des coquillettes au beurre de truffe et au jambon, et du cordon bleu. Des plats simples mais goûteux qui devraient inspirer vos repas au quotidien.
Les produits Fabrique Délices sont largement disponibles dans la baie ou en commande en ligne.
Voici la liste complète des marchés où trouver les produits ; vous pouvez même les commander à l’avance, en contactant directement les revendeurs, ils les tiendront à disposition sur le marché : Jean-Baptiste (408) 538-0457 (South Bay Area) ou Thierry (415) 254-9516 (North Bay Area).
Jeudi
– San Rafael – Civic Center de 8h à 13h (toute l’année) – Thierry
Samedi
– Sunnyvale – Downtown de 9h à 13h (toute l’année) – Jean-Baptiste
– Palo Alto – Hamilton and Forrest de 8h à midi (de mai à décembre) – Jean-Baptiste
– Oakland – Grand Lake de 9h à 14h (toute l’année) – Thierry
Dimanche
– Campbell – Downtown de 9h à 13h (toute l’année) – Jean-Baptiste
– Mountain View – Downtown/Castro de 9h à 13h (toute l’année) – Jean-Baptiste
– Palo Alto – California Avenue de 9h à 13h (toute l’année) – Jean-Baptiste
– San Rafael – Civic Center de 8h à 13h (toute l’année) – Thierry
Si vous préférez commander en ligne ou si vous avez vos habitudes ailleurs, alors rendez-vous sur l’un des sites suivants : Good Eggs, Murray’s cheese, Frenchery, Marx Foods, For The Gourmet, Le Village, My Panier, Euro Food Depot, Board at Home, The Market by Cut+Dry, Imperfect Foods ou Epicurus Gourmet (Los Angeles).
Dans San Francisco
Les magasins La Fromagerie vendent aussi les produits que vous pouvez soit commander en ligne, soit retrouver dans leurs deux boutiques (La Fromagerie du Dogpatch sur la 3rd St, la Fromagerie Montgomery dans le Financial District).
Ou encore Cheese Plus, et les magasins Mollie’s Stone où Fabrique Délices vient de lancer le Jambon de Paris.
Si vous habitez au sud dans les environs de San Mateo, vous trouverez les produits à The Gourmet Corner (873 N San Mateo Dr, San Mateo, CA 94401). Si vous êtes plutôt Marin County, le Comptoir San Rafael (1301 4th St @ C St, San Rafael, CA 94901), un bistrot épicerie propose une large sélection.
Instagram: @fabrique_delices
Facebook: www.facebook.com/FabriqueDelices
Bon appétit, bonnes fêtes !
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