Nichée à San Mateo, se trouve Bonjour Bakehouse, une boulangerie française qui propose des pâtisseries artisanales qui valent vraiment le détour.
Depuis leur « hole in the wall » – comme ils aiment l’appeler – Ingrid, François et leur équipe servent de délicieuses pâtisseries (scones sucrés et salés, croissants et pains au chocolat), ainsi qu’un excellent café. Située à l’intérieur de KitchenTown, Bonjour Bakehouse offre une pause bienvenue loin de l’agitation de la Bay Area.
Ingrid & François
Originaires de France, le duo voulait que les clients viennent chez Bonjour Bakehouse pour acheter de « super produits et parce que nous sommes sympas. » Et ça a marché !
J’ai découvert cet endroit un matin frais d’hiver et j’ai adoré. Les voisins passent dire bonjour et prendre leur petit-déjeuner, tandis que les travailleurs en déplacement prennent leur premier appel en savourant une délicieuse « chocolatine » sur la terrasse ensoleillée. Le week-end, ce sont les enfants de François et Ingrid – qui ont insisté pour que la boulangerie ouvre ces jours-là afin de pouvoir aider – qui accueillent les clients.
Les ingrédients sont sourcés localement, les fruits proviennent du marché fermier de San Mateo, et l’emballage est 100 % compostable – j’adore !
Quelles sont les prochaines étapes ? Les cookies de Bonjour Bakehouse seront bientôt disponibles dans des distributeurs automatiques aux aéroports locaux SFO et Oakland. Restez attentifs et taguez-nous @bonjourbakehouse ou @mercisf lorsque vous apercevrez les machines !
Osez sortir de SF et Palo Alto, et faites 25 minutes de route vers le Sud ou le Nord. Venez pour les pâtisseries – mon choix : les scones au chèvre et les croissants – et restez pour la bonne ambiance et la belle compagnie !
Les questions « éclairs » de MerciSF
Cookie ou croissant ? Croissant
Pain au chocolat ou chocolatine ? Pain au chocolat (seuls les Français comprendront)
Ingrédient préféré en pâtisserie ? vanille (Ingrid), yuzu (François)
Ce qui vous manque le plus de la France ? Le fromage (les deux, sans une seconde d’hésitation)
Pâtisserie préférée ? Saint-Honoré (Ingrid)
Restaurant de rêve dans la Bay/SF ? Atelier Crenn – unanimement. François vient d’y fêter son 20e anniversaire de mariage (une surprise organisée par Ingrid), et Ingrid s’apprête à tester !
Plat préféré aux États-Unis ? Avocado toast (Ingrid) – crabcake (François)
Le service de livraison de cookies Bonjour Bakehouse est le cadeau parfait, que ce soit pour une occasion professionnelle ou non, et l’entreprise livre partout aux États-Unis.
Bonjour Bakehouse, 1007 Howard Ave, San Mateo, CA 94401
Lundi-Vendredi : 7h-13h, Samedi 8h-13h, Fermé le dimanche
