Esme, un bistro français à l’âme californienne sur Divisadero, ouvre ses portes en mai 2026.
La cheffe Susan Dunn – connue dans le quartier du Richmond pour Pearl 6101 – a construit Esme autour d’une idée simple: technique française, produits locaux, et cette chaleur qui transforme les nouveaux venus en habitués. Au menu : rillettes, steak frites, galettes, moelleux au chocolat, et une tarte mascarpone aux fraises que Dunn ressuscite de l’époque Pearl.
La salle accueillera une trentaine de convives, avec une terrasse en bois de séquoia pour les repas en plein air. Le décor est planté: touches Art déco, banquettes en cuir, et un mur de galerie mettant à l’honneur des artistes de la Bay Area. Le genre d’endroit où l’on s’arrête après une longue journée de travail, où l’on se sent tout de suite chez soi, et où l’on connaît le prénom de toute l’équipe dès la deuxième visite.
« Française dans l’âme, californienne dans l’assiette. » Exactement ce que MerciSF adore!
Esme, au Metro Hotel, 311 Divisadero St, San Francisco. Ouverture en mai 2026.
Cet article a été adapté à partir des premiers communiqués de presse d’Esme. L’équipe de MerciSF a hâte de s’y rendre très prochainement.
Crédit photos : Esme
