Une communauté engagée derrière le projet
A la suite d’enquêtes menées au sein de la communauté et porté par un comité consultatif mobilisé—composé de parents et anciens élèves aux expertises variées en gastronomie, architecture et gestion—le projet de cantine du Lycée Français reflète les valeurs de collaboration et d’excellence de l’établissement. En conversations étroites avec des architectes et des chefs, le Lycée conçoit une cuisine moderne et un service de restauration adapté aux besoins de ses trois campus.
L’initiative lancée en mars dernier lors du Gala de l’école a reçu un soutien enthousiaste : les parents se sont ralliés autour de cette vision, levant les fonds nécessaires à sa concrétisation.
Un plan en deux phases
Les travaux commenceront pendant l’été 2025.
- Phase 1 : création d’un pôle culinaire au cœur de l’école, conçu pour desservir efficacement et durablement les trois campus.
- Phase 2 : prévue pour 2026, cette phase visera à constituer les équipes et les menus, de même que mettre en place le système de distribution des repas pour tous les élèves.
Le programme mettra à l’honneur des ingrédients frais, locaux et de saison, avec une attention particulière portée aux différents besoins alimentaires de nos élèves.
Une expérience sur mesure et enrichissante
Inspirée par la Semaine du Goût, un événement annuel cher au Lycée, la Cantine accueillera ponctuellement des Chefs en Résidence qui concevront et proposeront des menus spéciaux. Ces moments permettront aux élèves de découvrir aussi bien les grands classiques de la cuisine française que des saveurs du monde—le tout autour de grandes tables conviviales favorisant les échanges et le sens de la communauté.
Comme les lecteurs de MerciSF le savent bien, partager un repas ne se limite pas à une assiette. C’est aussi un moment de pause, d’échange et de création de souvenirs autour de la table. C’est précisément cet esprit que le Lycée souhaite insuffler à travers le lancement de sa Cantine—l’occasion de nourrir chaque jour de la semaine, à la fois le corps et l’âme.
Article publié en partenariat avec le Lycée Français de San Francisco
