La Galette des Rois est une tradition française qui marque plus ou moins la fin de la période des fêtes de fin d’année.
Le jour officiel pour manger la fameuse galette est le 6 janvier, le jour de l’Epiphanie mais la plupart des Français commencent juste après Noël et en mangent jusqu’à fin janvier. Elle est généralement servie avec du jus de pomme, du cidre ou un champagne. Pour être honnête, c’est délicieux avec n’importe quelle boisson.
Le rituel prend ses origines dans la Rome antique où la population désignait un esclave comme le « roi du jour ». C’était l’occasion pour les esclaves d’être servis par leurs maîtres avant d’être exécutés… ou de retourner à leur condition d’esclave le lendemain.
Toute la France ne mange pas la pâte feuilletée à la crème d’amandes, certaines régions préfèrent une sorte de brioche aux fruits confits. Néanmoins, selon un sondage réalisé par l’IFOP en 2018 pour la Fédération des Entreprises de Boulangerie, 94% des Français mangent au moins une galette au moment de l’Epiphanie. Si ce n’est pas la marque d’une solide tradition …
Nous avons répertorié les boulangeries de la région qui nous aideront satisfaire vos envies.
One65 à San Francisco
A commander ou directement à la patisserie
ONE65 – 165 O’Farrell – San Francisco
Dégustation événement le vendredi 3 janvier 2020
Chantal Guillon à San Francisco SOMA
Pour la première fois cette année, Chantal Guillon produit des galettes, en part individuelle et version 6-8 personnes.
Chantal Guillon 1309 Howard St. San Francisco
Arizmendy Bakery à San Francisco
Attention la galette des rois n’est disponible que le week-end des 4 et 5 janvier – fermé le 6.
Arizmendy Bakery 1331 9th Ave, San Francisco.
Tel +1-415-566-3117.
Jane Bakery à San Francisco
Commander 48H à l’avance – uniquement disponible à la boutique de Geary mais tout le mois de janvier
Jane Bakery – 1881 Geary Blvd – San Francisco
Les Gourmands, dans SOMA
Les Gourmands bakery – 280 5th St, San Francisco
Thorough Bread à San Francisco
A commander ou directement à la boutique
Thorough Bread – 248 Church Street, San Francisco
Tel +1 (415) 558-0690
La Boulangerie de San Francisco – Plusieurs boutiques dans San Francisco et une à Oakland
Pour commander des galettes pour 6-8 personnes, il est recommandé de s’y prendre 24H à l’avance. Elles sont aussi disponibles à la vente en boutique
San Francisco – Pine St, Hayes Valley (415-400-4451), Noe Valley (415-796-3830), Cole Valley (415-592-8549), Cow Hollow (415-738-0722), Financial District (628-444-3532)
Oakland, dans Rockridge (510-350-8332)
Mademoiselle Colette, à Menlo Park/ Palo Alto / Redwood City
A commander ou directement à la boutique
Mademoiselle Colette – 3 adresses
– 816 Santa Cruz Avenue, Menlo Park – Tel +1 650-644-8469
– 499 Lytton Ave., Palo Alto, 94301 – Tel +1 650-272-6873
– 2401 Broadway, Redwood City – Tel +1 650-260-2260
Maison Alyzée à Mountain View
A commander ou directement à la boutique
Maison Alyzee — 212 Castro St. Mountain View, CA 94041.
Tel + 1 650 960 1212
Douce France à Palo Alto
A commander ou directement à la boutique
Douce France – 855 El Camino Real Ste 104 – Palo Alto
Tel: +1 650-590-2328
Fleur de Cocoa, Los Gatos
Deux tailles disponibles tout le mois de janvier. Vous pouvez les commander ou les prendre en boutique.
Fleur de Cocoa – 39 N Santa Cruz Ave, Los Gatos
www.fleurdecocoa.com
Sarmentine, Santa Rosa
Pour commander votre galette des rois, envoyez un email à CONTACT@SARMENTINE-USA.COM ou allez sur la page Facebook.
Noisette, Berkeley
A partir de Samedi 4 janvier, 3 tailles disponibles. Sur commande de préférence ((510-813-8300). Large 12/15 pers $35 . Medium 6/8 pers $22. Individuel 3” 1/2 pers $7.
Horaires d’ouverture: Mercredi 9am-3pm / Vendredi 9am-2pm / Samedi 9am-2pm / Dimanche 10am-2pm au marché de Kensington
Noisette Sweets, 2701 8th Street, Suite 116, Berkeley
Bon appétit
