L’Inner Sunset de San Francisco vient d’accueillir une nouvelle pépite culinaire : Caché, un bistrot moderne qui a officiellement ouvert ses portes le 8 mars 2025.
Fondé par les expatriés français Florent Thomas et le Chef Simon Mounier, tous deux passés par des établissements étoilés, Caché marie les techniques raffinées de la cuisine française aux ingrédients frais et locaux, dans un cadre à la fois détendu et sophistiqué.
Florent et Simon se sont rencontrés en France chez Pierre Gagnaire …. ce qui n’augure que du bon pour les papilles, mais ils ont néanmoins l’ambition de proposer des menus aux prix abordables et aux horaires plus tardifs (yay!!). Du brunch au déjeuner, au dîner, trois menus variés, allant de plats simples à des créations plus raffinées (retrouver les menus ici) Si les brunchs et déjeuners proposent une cuisine plus rapide, le diner sera l’opportunité pour le chef Simon Mounier de mettre en oeuvre sa créativité autour d’une cuisine à l’intersection de la tradition Française et de l’inspiration Californienne.
L’intérieur, imaginé par la designer française Jessica Starey, mêle bois et terre cuite, créant une atmosphère chaleureuse, complétée par un patio à l’arrière qui se révèle être un véritable havre urbain. L’espace intime invite à prolonger l’instant, que ce soit autour d’un verre de vin ou d’un repas en toute convivialité.
photo ©Joseph Weaver
Le week-end d’ouverture a été un franc succès, avec une salle comble et des convives enthousiastes découvrant la vision unique du bistrot. « Nous sommes ravis de l’accueil, mais c’est un marathon, pas un sprint – il faut tenir la distance », confie Florent Thomas, conscient des défis liés à la pérennité d’un restaurant dans la dynamique scène culinaire de San Francisco. Avec son atmosphère accueillante, sa sélection de vins soigneusement choisie et son menu en constante évolution, Caché a tout pour devenir une adresse incontournable du quartier et un lieu prisé des amateurs de gastronomie raffinée et accessible.
Nous avons juste eu le temps de tester le déjeuner (miam la galette de sarrasin) et avons hâte de tester le diner et la touche créative du Chef Mounier, nous reviendrons pour le « surf & turf crudo » !
Infos pratiques
Adresse : 1235 9th Avenue, San Francisco
Horaires: Ouvert du mercredi au lundi pour le déjeuner, le brunch et le dîner.
Réservation recommandée
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