Célébrons la Chandeleur avec Crêpe-Madame !!
Chaque année le 2 février, les français célèbrent la Chandeleur en mangeant des crêpes. Avant de revenir rapidement sur cette tradition, nous souhaitions donner un coup de projecteur sur la petite entreprise de Laetitia Verdeaux, une française de la Baie : Crêpe-Madame.
Crêpe-Madame qui proposait un service traiteur, se réinvente en cette période difficile et confectionne des paniers cadeaux composés de crêpes, cidre et garniture (confiture, pâte à tartiner). Deux formules sont disponibles : le panier 10 crêpes et le panier 20 crêpes. Une solution clé-en-main avec des crêpes toutes faites prêtes à être réchauffées, afin de célébrer la Chandeleur ou juste pour se régaler de bonnes crêpes et soutenir une petite entreprise.
A la demande générale, Crêpe Madame vend aussi des galettes à la farine de sarrasin à la douzaine.
Lorsque le monde sera revenu à un état plus normal, pensez à Crêpe-Madame quand vous aurez besoin d’un traiteur pour un évènement personnel ou professionnel. Crêpe-Madame a une licence de traiteur et opère sur toute la région de la baie de San Francisco.
Mais d’où vient cette tradition de la Chandeleur ?
D’une part, la Chandeleur est une fête chrétienne qui célèbre la présentation au temple de l’enfant Jésus par la Vierge Marie. Un événement qui, selon la Bible, a eu lieu 40 jours après la veillée du 24 décembre, c’est à dire le 2 février.
Chandelles… Chandeleur…Ce serait le Pape Gélase 1er qui aurait le premier associé cette commémoration aux “chandelles”. Il aurait en effet organisé des processions aux flambeaux lors de cette messe un peu spéciale et distribué des galettes aux fidèles, ce qui expliquerait que l’on mange aujourd’hui des crêpes !
D’autre part, il est aussi dit que la tradition des crêpes nous viendrait des paysans. Le 2 février marque le retour dans les champs après les moments les plus froids de l’hiver. Ils ont ainsi pris l’habitude de préparer les crêpes avec la farine excédentaire de l’année passée. Superstitieux, ils pensaient ainsi protéger leur foyer du malheur et assurer leurs futures récoltes.
Il était d’usage de faire sauter la première crêpe de la main droite avec une pièce en or dans la main gauche. La crêpe ronde représentant le disque solaire qui évoque ici le retour des beaux jours.
Pour commander un panier de crêpes ou de galettes, ou les deux… cliquez ici
