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Lamia Cuisine & Baking a plusieurs cordes à son arc.
Non seulement, les Consulats de nombreux pays de la Baie de San Francisco font appel à ses services culinaires pour leurs réceptions, mais elle fait aussi office de Chef Privé auprès d’entreprises locales et de particuliers. Elle propose également des cours de cuisine qu’elle accueille chez elle ou chez ses clients à l’occasion d’événements, de « team building »…
Mais soyez avertis ! Vous ne trouverez pas de menu affiché sur son site, car comme Lamia le revendique, sa cuisine est purement intuitive. Il est très difficile d’anticiper l’arrivée de certains produits saisonniers sur les marchés, alors plutôt que de faire miroiter un plat qu’elle ne pourra pas servir, elle préfère travailler un menu de saison en accord avec les préférences gustatives de ses clients.
Elle met beaucoup d’amour dans ses plats, un peu comme elle le ferait si elle devait accueillir ses meilleurs amis chez elle. Elle accorde un soin minutieux pour que votre diner, ou votre réception soit exemplaire. “Chaque client est différent, et je tiens à être en parfait adéquation avec leurs attentes, en fonction des produits disponibles à ce moment précis”.
Lamia utilise exclusivement des ingrédients organiques, de très grande qualité et elle ne transige pas sur le sujet. Pas question de faire ingurgiter des colorants artificiels, ou des produits d’origine non certifiée. C’est peut-être son passé d’infirmière qui refait surface. En effet, avant de proposer ses services culinaires dans la Baie de San Francisco depuis 10 ans maintenant, Lamia avait suivi d’autres chemins…
Les hasards de la vie et son amour de la cuisine ont resurgi avec force le jour où elle a eu l’opportunité de venir s’installer à San Francisco, pour tout recommencer à zéro avec beaucoup de passion et d’humilité.
Impossible de vous faire saliver sur un menu en ligne, mais Lamia confesse avoir une faiblesse pour la pâtisserie, et elle ne résiste pas devant les bûches de Noël.
Chaque année, depuis 5 ans, elle propose des bûches fabuleuses avec un choix de trois parfums (crème de marron-mandarine, citron-citron yuzu, chocolat-caramel salé) et un décor en fonction de l’inspiration du moment, un vrai délice… mais attention, elle travaille en édition limitée.
Si vous voulez vous régaler avec ses bûches, il faut pré-commander au plus vite, car quand le nombre prévu est vendu, c’est fini ! Elle est un peu comme une artiste qui aurait décidé de faire un nombre limité des tirages de ses oeuvres.
Quel que soit le moment, n’hésitez pas à contacter Chef Lamia pour son service traiteur, en tant que chef privé ou pour un atelier cuisine entre amis ou collègues. Succès garanti !
Bon appétit
